אילו אישורים צריך עבור דוכני מזון לאירוע פרטי?

הקמה של דוכן מזון לאירוע פרטי עשויה להיראות עבור רבים כפעולה פשוטה שדורשת אך ורק את השגת הציוד המתאים והכנת המזון הנבחר. אך אין מדובר בעניין של מה בכך. כל עסק שעוסק בממכר של מזון באירועים, צריך שיהיו לו אישור לרישיון מטעם הרשות המקומית כדי שיוכל לפעול בהתאם לחוק.

בשורות הבאות, נציג בפניכם את הפרטים אודות אישור זה ואישורים נוספים שכל בעל דוכן צריך שיהיו לו:

 

אישור מהרשות המקומית בנוגע למיקומו של דוכן המזון

על כל בעל עסק לגשת אל הרשות המקומית ולעדכן כי הוא מתכנן להקים דוכן לממכר מזון בשטחיה של הרשות.
חשוב לציין כי כל רשות מקומית אחראית לנהל את העסקים שפועלים בתחומה. לכן, יש צורך בהגשת בקשה ראשונית למחלקת רישוי עסקים שנמצאת ברשות המתאימה. כלומר, אם אתם מתכנים להקים דוכן מזון לאירועים פרטיים בפתח תקווה והסביבה, עליכם לגשת אל הרשות המקומית של העיר פתח תקווה.
שימו לב, בעל עסק שמעוניין למכור מזון לצריכה, צריך לבדוק מראש האם יש אפשרות לפתוח עסק למזון בשטח הנבחר ורק לאחר מכן, עליו להגיש טפסים שמתאימים לסוג העסק.
במקרים מסוימים, מסיבות שונות, אין אפשרות לפתוח עסק למזון באזורים מסוימים. לכן, כדי להימנע ממצב של אי נעימות והוצאה כלכלית מיותרת, חשוב לבדוק את כל הפרטים הללו מראש.

אישור מאגף התברואה

לאחר שניגשתם אל הרשות המקומית, עליכם לגשת אל אגף התברואה. אגף זה אחראי לבדוק האם ישנם כלים לאצירת אשפה שמתאימים לפעילות העסק.
על בעל העסק לעמוד בתנאי תברואה שכוללים את הפרמטרים הבאים:

• עמידה בטמפרטורות מסוימות של קירור
• הפשרת מזון במקררים ולא בטמפרטורת החדר
• שימוש במקרר ייחודי שנועד לשימוש עבור פסולת של מזון שמקורה מהחי ועוד

כל בעל דוכן צריך להכין מראש מקררים מיוחדים וציוד שמותאם לשימוש בדוכן מזון. אתם מחפשים ציוד לאירועים? לחצו כאן.

 

תעודת כשרות

אם קהל היעד שלכם הוא אנשים שומרי כשרות, כדאי שתשיגו אישור שמוכיח שהאוכל שאתם מגישים בדוכן הינו כשר.
מדובר בהליך פשוט יחסית, עליכם לבחור את המשגיח המתאים עבורכם. האפשרויות המוכרות ביותר הן הרבנות או צוהר (יש אפשרויות נוספות, אך אנחנו לא נתעכב אודותיהן כאן).
לאחר שתקבלו את האישור על כך שהעסק שלכם כשר, אתם יכולים לעבור אל השלב הבא והסופי בהחלט בהליך זה.

 

הצגת אישורים

כל בעל עסק צריך להכין מראש את האישורים הבאים (אותם יידרש להציג בפני הרשות המקומית):

• אישור על הקמת חברה
• פרוטוקול מורשה חתימה
• צילום ת.ז

כל הטפסים שצוינו עד כה, יועברו לביקורת ובסוף ההליך, יתאפשר לבעל העסק לדעת האם קיבל את האישור המיוחל להקמת דוכן מזון לאירועים פרטיים.