מעשנת בשר לבית היא כמו צעצוע חדש עבור חובבי בשר משובח ועסיסי.
העישון על גביה מסב טעמים מיוחדים ועמוקים למזון המעושן, לצד ניחוחות משכרים של אוכל.
כל אלו מספקים חוויית בשרים אותנטית ויוקרתית כאחד, כך שכולם מלקקים את האצבעות בסיום הארוחה.
השלב הפשוט יותר בסיפור הוא רכישת מעשנת הבשרים לבית, אולם לאחר מכן מגיע שלב מעט מורכב יותר והוא סדר הפעלתה.
לטובת כל מי שרכש מעשנת בשרים לבית ולא סגור על איך להשתמש בה, הכנו עבורכם הוראות הפעלה שיעשו לכם מעט סדר בעניין.
היה הייתה מעשנת בשר- משחר האדם ועד היום
עוד בשלהי ההיסטוריה, מעשנת בשר נחשבה לדרך הטובה והאיכותית ביותר לעישון בשר. היא קיבלה את התואר הזה בזכות ולא בחסד, בעיקר לאור העובדה שצליית הבשר בה מחדיר בבשר טעמים עמוקים ומיוחדים, ומאפשר לרטבים לעטוף את הבשר ולהיטמע בו. היתרון הגדול במעשנת בשר, הוא שניתן לצלות בה בשר למשך זמן ארוך ובטמפרטורות גבוהות במיוחד, עד שכל הטעמים נספגים והוא מתרכך.
אופן השימוש במעשנת בשר
רכישת מעשנת בשר תקפיץ משמעותית את רמת בישול הבשר אצלכם, ואין מישהו שלא יודה לכם על הרכישה המוצלחת הזו בסיום הארוחה. כדי לקבל תוצאות לא מתפשרות ופידבקים חיוביים מהסועדים, חשוב תחילה לרכוש מעשנת בשר מחנות מקצועית שתדע להתאים לכם את המעשנת. ההתאמה באה לידי ביטוי בכל מני פרמטרים כמו מיקום המעשנת והגודל הנדרש, וחנות בעלת ידע וניסיון בתחום תדע לבצע את ההתאמות האלו.
את מעשנת הבשר שרכשתם כדאי למקם באוויר הפתוח ולא בחלל סגור כמו מטבח, משום שבמהלך העישון, מעשנת הבשר מדיפה ריח חזק והרבה עשן נישא באוויר וממלא את המקום. נוסף על כך, במעמד הרכישה כדאי לשאול את החברה לאילו סוגים של בשר המעשנה מתאימה. ודאו שנציג מהחברה מעביר לכם הוראות הפעלה ודגשים מיוחדים שרלוונטיים למעשנת הבשר שרכשתם, כך שתוכלו לרכוש מיד את הטכניקה הנדרשת ולהשתמש בכל הכלים.
כיצד לבחור את המעשנה המתאימה לי?
מעשנת בשר טובה נמדדת באיכות ובעמידות שלה. כדי להבטיח מעשנה ארוכת טווח, אשר תשרת אתכם לעוד זמן רב, חשוב לבדוק את עובי הדפנות שלה ואת רמת גימור החומר.
החומרים הנפוצים ביותר למעשנות בשר הם פלדה, פח או ברזל. המעשנות הזולות יותר יהיו עשויות מפח, הנחשב לחומר הזול ביותר מבין השלושה. לרכישת מעשנת בשר איכותית, כדאי לבחור כזו שעשויה מפלדה ובעלת דפנות עבות. הדפנות האלו מסייעות בשמירה על החום במעשנה וכן על אחידות הטמפרטורה ששורה בחלל העישון.
אם אתם מחפשים אחר מעשנה נגישה ונוחה במיוחד, תתאים לכם מעשנת בשר בעלת גופים מתכווננים ועם ידיות שנוחות לאחיזה. אלו יקלו על מלאכת הבישול ארוכת הטווח, ויסבו לכם נוחות.
